Frukt och grönsaker är inte bara dekorativa inslag på ostbrickan – de bidrar också med en fräschör, sötma och syra. Därmed kan de användas för att skapa en perfekt balans till ostar med olika smaker och konsistenser. Låt oss utforska några populära frukter och grönsaker samt hur de kompletterar olika ostar från ostbricka.se!
Hitta den optimala ost- och charkbrickan på ostbricka.se
Ostbricka.se har allt du behöver för att skapa den optimala ost- och charkbrickan. Klicka här för att läsa mer om deras utbud av ostar och tillbehör!
Läs vidare för att få reda på vad du bör tänka på när det kommer till frukt och grönt till ostbrickan!
Färska frukter
När det kommer till färska frukter kan en ostbricka med fördel ha sådana i form av:
- Päron. Päronets sötma och saftighet passar utmärkt till blåmögelostar, getostar och lagrade hårdostar.
- Äpplen. Äpplets krispighet och syra är en klassisk kombination med cheddar och andra smakrika hårdostar.
- Druvor. Druvans sötma och fräschör är en populär kontrast till krämiga ostar som brie och camembert.
- Fikon. Fikonets söta och rika smak kompletterar både blåmögelostar och lagrade ostar som gouda och manchego.
Torkad frukt
En bra ost- och charkbricka bör även innehålla torkad frukt. Några exempel på lämpliga sådana är:
- Aprikoser. Torkade aprikoser är särskilt goda med blåmögelostar och getostar, då de ger en söt och syrlig kontrast.
- Russin. Russin passar bra till kraftiga ostar som stilton och roquefort samt till dessertostar som ädelost och port salut.
- Dadlar. Dadlarnas sötma och karamelliknande smak är en underbar kontrast till salta ostar som fetaost och pecorino.
Grönsaker
Brickan kan även innehålla grönsaker som dessa:
- Cocktailtomater. Tomaternas fräschör och syra fungerar bra med milda och krämiga ostar som mozzarella och brie.
- Gurkstavar. Gurkans krispighet och fräschör är en trevlig kontrast till smakrika ostar som cheddar och getost.
- Oliver. Olivers sälta och umamismak kompletterar ostar som fetaost, halloumi och parmesan.
Så kompletterar olika frukter och grönsaker ostar varandra
När du vill matcha frukter och grönsaker med ostar bör du tänka på att:
- Balansera smakerna. Syra och sötma från frukt och grönsaker hjälper till att balansera ostarnas kraftiga och krämiga smaker.
- Skapa kontraster mellan texturerna. Krispiga och saftiga frukter och grönsaker ger en trevlig kontrast till ostens konsistens.
- Tänka på färg och presentation. Frukter och grönsaker ger liv och färg till ostbrickan, vilket gör den mer inbjudande och aptitretande.